1 ekor ikan tongkol sederhana besar
-direbus dengan sedikit air yang dimasukkan garam, lengkuas dan asam keping
Rempahnya:
-2 inci kulit kayu manis
-Sedikit buah pelaga
-Sedikit bunga lawang
-2 sudu besar ketumbar
-Dikisar hallus atau tumbuk
-15 ulas bawang merah
-5 ulas bawang putih
-1 inci halia
-1 inci lengkuas
-10 tangkai lada kering
-Dikisar
-4 keping asam keping
-Sedikit kerisik
-Sedikit garam
-Sedikit gula
-Setengah kilo santan
-10 tangkai cili api
-Sedikit buah belimbing
Cara-caranya:
-Tumis bahan-bahan diatas hingga naik baunya dan masukkan santan,sedikit air, asam keping,garam dan gula
-Selepas itu masukkan ikan yang direbus tadi dan birakan mendidih,bila agak pekat kuahnya dan nampak macam pecah minyak,masukkan cili api dan buah belimbing.
-Biarkan ia mendidih selama 10 minit,barulah angkat
No comments:
Post a Comment